主料:
圆茄子，
1个，
里脊肉，
150g
辅料:
盐，
3g，
生抽，
5g，
料酒，
3g，
蚝油，
3g，
淀粉，
20g茄子炒肉丝的做法步骤
1.食材备好。
2.肉切丝。
3.肉丝加入少许料酒，生抽，盐，胡椒粉，淀粉抓匀腌制一下。
4.茄子切成条撒上淀粉拌匀。
5.炒锅烧热油放入茄子炸3分钟捞出。
6.蒜片，葱花 姜末切好备用。
7.炒锅留少许底油放入葱姜蒜爆香。
8.放入肉丝迅速滑散炒匀。
9.肉丝炒至发白，变色。
10.放入茄子。
11.倒入适量料酒翻炒均匀。
12.倒入适量蚝油炒匀即可出锅。
13.非常好吃的家常小炒。
小窍门&温馨提示
肉丝事先腌制时放过盐，所以后面就不放了，不然太咸不好吃。
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热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 圆茄子
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